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ミヤビカフェが浅草橋にオープン!宮家献上品の究極の食パンって何?

      2015/05/22

本日4月10日、食パンで有名な京都祇園のパン屋さん「MIYABI」が、東京は浅草橋に進出したことが話題になっています。

一体どんなパン屋さんなのでしょう?

 

ミヤビについて

京都祇園発祥の「MIYABI」という食パンの様です。

今回東京進出にあたり、カフェを併設した「MIYABI CAFE」としてオープンした模様です。

会社帰りに横を通りましたが、雨の中すごい行列でした。

以下今日のオープン初日の写真です(雨の中、夜なのに人でごった返していました)

ミヤビカフェ

 

 

ミヤビカフェ

 

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ミヤビカフェ

 

 

 

究極の食パンって?

 

気になりますよね。究極と言われるとどんな食パンなんだと。

これは約30年前に京都の祇園のパン職人が「クロワッサン」の様な「食パン」が作れないかと考案したデニッシュ食パンとのこと。

通常食パンであれば4〜5時間でできるところを、なんとその倍以上の10〜11時間もかけて作るという手間と時間のかかった食パンの様です。

外はサクサク、中はしっとりした食感が特徴とのこと。うまそう。。

お値段はなんと。2斤で、

 

1000円

 

高っ!!

 

でも手間と時間を倍以上かけてますから、それくらいするのでしょうね。

しかも「宮家献上品」ですから

 

ミヤビカフェ

 

店内も落ち着いた感じですね。

全面ガラス張りで、店頭には京都らしい格子戸を配置。店内は和モダンを基調とし、和食器を利用するなど、
和のテイストがふんだんに散りばめられたお店になっていますね。

 

MIYABI CAFEの運営元はあの◯◯だった!

 

こんなおしゃれで格式高そうなお店なので、京都の老舗店だと思っていましたが、

調べてみると運営元はあの、大衆居酒屋で有名な庄屋を全国展開する「大庄」ということがわかりました。

別にどうってことはありませんが、なんか少し拍子抜け。。

要は、MIYABIブランドを大庄が買い取って、展開する業態ということなんでしょうか?(個人的な勝手な憶測)

ま、美味しければなんでもOKですがw

 

 

まとめ

 

他県からも、パン好きが買いに来ている様ですので、人気の高さが伺えます。

この一号店の結果によっては多店舗していくのでしょうか?

最終的には和製スタバみたいになったりしてと、少し期待しています。

今回はあまりの行列で購入を断念しましたが、次回は実際に購入して食レポに挑戦します!

 

ps;宮家献上品とは、宮内庁にこれ差し上げますと差し入れている(一方的?)ものを指し、

御用達は(戦前は制度としてあったそうですが)宮内庁が自ら購入するものみたいですね。

献上品は差し入れたことがあれば比較的簡単に謳えるんですね。

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